| Помидоры, купленные в магазине, зачастую оказываются менее сочными и ароматными, чем только что сорванные на грядке. Объясняется это тем, что для продления срока хранения плоды, как правило, срывают недозревшими. Впоследствии овощи подвергаются химической обработке с использованием этилена – именно эта обработка и придает помидорам красный цвет, но, увы, не добавляет вкусовых качеств. Решение этой проблемы ученые видят в модификации так называемого гена созревания LeMads-Rin, открытого недавно американскими специалистами из Института сельского хозяйства... |
